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哪些是叶酸最佳食物来源呢?
文章来源:http://www.longxingzz.com  发布日期:2019-05-10

  绿叶蔬菜是叶酸很好的食物来源,动物肝脏以及一些水果中也含有丰富的叶酸。我们从中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》中,列举一些叶酸含量比较丰富的食物,供准妈妈参考:(每100克可食部分)

  ◇猪肝:含425.1微克

  ◇黄豆:含181.1微克

  ◇奶白菜:含116.8微克

  ◇豌豆苗:含99.5微克

  ◇油菜:含103.9微克

  ◇鸡腿菇(干)含351.8微克

  ◇榴莲:含116.9微克

  ◇鸡蛋(红皮):含70.7微克

  膳食均衡≠叶酸充足

  叶酸广泛存在于各种动植物食品中。富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。由于叶酸是水溶性的维生素,对热、光线均不稳定,食物中的叶酸烹调加工后损失率可达50%~90%,故此一般从饮食中获得足够叶酸非常困难。据调查,中国育龄妇女膳食叶酸摄入量平均为266微克/天,如再减去50%~90%的烹调损失,估计摄入量不足200微克/天。远远不及中国营养学会对计划代孕和代孕女性叶酸每日400微克和600微克的推荐摄入量。因此,仅靠日常膳食并非孕妇补充叶酸的最佳选择。此外,孕妇的营养状况良好并不能代表叶酸水平理想。即使是营养良好的妇女,孕期血清和红细胞叶酸含量还是会随妊娠进程逐渐降低。因此,食欲较差的女性亦可服用叶酸补充剂或是强化叶酸的食品(如孕妇奶粉)。

  叶酸补充并非越多越好

哪些是叶酸最佳食物来源呢?

  虽然各种营养素对人体来说都是必不可少的,但也不是多多益善,越多越好,而应是按人体的需要,按一定的比例来摄取。摄入过少,不能满足身体的需要,会有损于健康;摄入过多同样也会对身体造成不良影响。叶酸也是如此。目前的研究结果告诉我们,为了孕妇和胎儿的健康,代孕前、后要增加叶酸的摄入量。但服用过多的叶酸也会对身体产生不良的影响。如可能会影响体内锌的代谢而造成锌缺乏,致使胎儿发育迟缓;会掩盖维生素B12缺乏的早期表现,而导致严重的神经系统损伤等。具体到每一位育龄妇女、孕期妇女究竟应该如何增补叶酸,还要在医生的指导下进行。