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24节气养生:小暑
文章来源:http://www.longxingzz.com  发布日期:2019-07-26
喜欢我们就关注我们吧!赋梦·小暑伦桑-空倏忽温风至,因循小暑来。竹喧先觉雨,山暗已闻雷。户牖深青霭,阶庭长绿苔。鹰鹯新习学,蟋蟀莫相催。——元稹小暑节气SUMMER小暑是24节气中的第11个节气,一般时间为每年7月7日或8日,太阳到达黄经105°时。夏至气候特点暑,即炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热。小暑是全年降水量最多的一个节气,一些常见的恶劣天气,如大暴雨、雷雨和冰雹等会在此时节出现。一候温风至小暑节气大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪;二候蟋蟀居宇由于炎热,蟋蟀离开了田野,来到庭院的墙角下避暑热;三候鹰始鸷在这一节气中,老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。《月令七十二候集解》:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”人们常说“热在三伏”。中国历法规定,夏至后第三个庚日为入伏,其中第一个10天为初伏,初伏最早离夏至20天,最晚30天。“小暑过,每日热三分”,从小暑至立秋这段时间,称为“伏夏”,即“三伏天”,是全年气温最高的时候,民间有“小暑接大暑,热得无处躲”“小暑大暑,上蒸下煮”的说法。“小暑之时,雨热同季”,小暑就进入了雨季。总之,小暑节气的气候特点是天气炎热、降雨增多。小暑宜食“三花三叶三豆三瓜”小暑节气天气炎热、暑湿愈重,所以饮食应以清淡为主,少食辛辣油腻之品。俗话说“热在三伏”,小暑节气恰在初伏前后,因此在饮食上应注意清热祛暑,有条件可多食用荷叶、茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻等材料煲成的汤或粥,多食西瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜等清热利湿的蔬菜和水果。也有人将小暑节气的饮食概括为“三花三叶三豆三瓜”:“三花”指金银花、菊花和百合花,适合冲泡成茶,是消暑佳品;“三叶”是指荷叶、淡竹叶和薄荷叶,也适合冲泡代茶饮;“三豆”是指绿豆、红小豆和黑豆,能清热降火;“三瓜”是指西瓜、苦瓜和冬瓜,能清热利尿。适量饮水忌暴饮明星食物SUMMER荷叶荷叶具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效。中药现代研究结果表明,荷叶中的生物碱有降血脂作用,临床上常用于肥胖症的治疗。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。充分发挥荷叶茶的减肥效果,需要喝第一泡较浓的茶,第二泡茶的效果将大打折扣。鲜嫩碧绿的荷叶用开水略烫后再用凉水漂凉,用来包鸡、包肉,蒸后食之,其形态特殊、风味别致,属上等佳肴。莲子心莲子心味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管、降低血压。莲子心还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于改善睡眠。莲子心中的钙、磷和钾含量非常丰富,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草苷等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用,对预防神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效,非常适合夏季食用。绿豆芽绿豆在发芽的过程中会发生多种变化,部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸,进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛,可以释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加。绿豆芽与韭菜同炒,丰富的膳食纤维可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效,因维生素B2缺乏引起的舌疮、口炎者也适合多吃绿豆芽。黄瓜对爱美的女性来说,黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或切片贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,还可以防治唇炎、口角炎。黄瓜还有很好的减肥效果。减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。豇豆豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。助消化,促食欲豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。海带海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。海带提取物对于肿瘤有明显的抑制作用。现代科学研究证明,海带上的甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中大量的碘可以刺激垂体,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。把干海带隔水蒸半小时左右,然后用清水泡一夜,这样可使海带又脆又嫩。空心菜空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。空心菜中的叶绿素可洁齿、防龋、除口臭,健美皮肤。黄鳝鳝鱼富含DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养,食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”,还有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效。鳝鱼最好现杀现烹,不要吃死鳝鱼。如果需要存放一两天时,可以买几条泥鳅跟鳝鱼一起放在盆里,这样可以保持鳝鱼鲜活的品质。鳝鱼搭配豆腐加倍吸收钙;搭配青椒降血糖;搭配木瓜促进吸收;搭配金针菇补中益血;搭配松子美容养颜。鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。黄鱼黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱者和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼有健脾和胃、安神益气、止痢填精之功效,对产后体虚有良好疗效。。水蜜桃桃子果肉中含铁量较高,由于铁参与人体血液的合成,所以桃具有促进血红蛋白再生的能力,可防治因缺铁引起的贫血,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。药理研究表明,桃仁的提取物能提高血小板中环-磷腺苷含量,抑制血小板聚集,显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。水蜜桃含钾多钠少,适合水肿病人食用。桃花中含有奈酚,具有利尿作用,能除水气,消肿满,医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻,而对肠壁无刺激作用。推荐食谱SUMMER清炒绿豆芽材料:新鲜绿豆芽500克,花椒少许,植物油、白醋、盐、味精各适量。做法1.绿豆芽洗净,将水控干。2.锅中放入适量植物油,烧热,将花椒入锅,烹出香味,下入绿豆芽爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入盐、味精调味,装盘即可。功效:这道菜有清热解毒的效果,夏季口舌生疮者可以适当食用。西瓜番茄汁材料:西瓜半个,中等大小番茄3个。做法1.西瓜去皮、去子,瓜瓤切大块;番茄用沸水冲烫,剥皮去子。2.将材料一同放入榨汁机中搅打成汁即成。功效:这道果汁有清热、生津、止渴的功效。对于夏季感冒、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良、小便赤热者尤为适宜。香菇冬瓜球材料:鲜香菇50克,冬瓜300克,植物油、鸡汤、水淀粉、盐、姜、味精、香油各适量。做法1.鲜香菇用清水泡发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待遇用;姜洗净切丝。2.锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开,将冬瓜球下锅烧至熟,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精、盐,淋上香油,即可出锅。功效:这道菜能补益肠胃、生津除烦,适合夏季常吃。地黄乌鸡材料:乌鸡1只(重约500克),生地黄15克,饴糖20克。做法1.将乌鸡治净,备用;生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内。2.将鸡放到炖锅内,隔水用小火炖煮1-1.5个小时即成,吃肉喝汤。功效:这是一道药膳,具有益精添髓、补脏益智的作用,适宜于用脑过度、脑髓不足而见头晕耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。桂圆莲子羹材料:桂圆肉20克,枸杞子10克,莲子50克,白糖10克制作方法1将莲子洗净,泡发;枸杞子、桂圆肉均洗净备用。2锅置火上,注入清水后,放入莲子煮沸后,下入枸杞子、桂圆肉。3煮熟后放入白糖调味,即可食用。功效本品具有补血养心、安神除烦、涩精固泻等功效。土茯苓鳝鱼汤材料:当归8克,土茯苓20克,赤芍10克,鳝鱼、蘑菇各100克,盐5克,米酒10克制作方法1鳝鱼洗净,切小段;当归、土茯苓、赤芍、蘑菇洗净。2将鳝鱼、蘑菇、当归、土茯苓、赤芍放入锅中,以大火煮沸后转小火续煮20分钟。3加入盐、米酒即可。功效此品可除湿解毒、利尿通淋、补气养血。葛根荷叶牛蛙汤材料:鲜葛根120克,荷叶15克,牛蛙250克,盐、味精各5克制作方法1将牛蛙洗净,切小块;葛根去皮,洗净,切块;荷叶洗净切丝。2把葛根、荷叶、牛蛙一起放入煲内,加适量清水,大火煮沸,小火煮1小时。3下盐、味精调味即可。功效本品具有清热泻火、发汗解肌、利尿降压、安神助眠等功效。迷你鸭掌材料:鸭掌400克,熟芝麻20克,盐3克,味精2克,酱油10克,料酒12克,红辣椒、葱各适量制作方法1鸭掌洗净,温水汆后,晾干;红辣椒洗净,切碎末;葱洗净,切末。2炒锅置于火上,注油烧热,放入鸭掌翻炒,加入盐、酱油、料酒、红辣椒及少许清水。3炒至汤汁收浓,加味精,撒上葱末、芝麻,起锅装盘即可。功效开胃消食。拌海带丝材料:海带300克,红椒适量,盐3克,味精2克,醋8克,香菜少许。制作方法1海带洗净,切丝;红椒洗净,切丁,用沸水焯一下待用;香菜洗净。2锅内注水烧沸,放入海带丝焯熟后,捞起晾干并放入盘中,再放入红椒丁。3向盘中加入盐、味精、醋搅拌均匀,撒上香菜即可食用。功效增强免疫力。爽口海带材料:海带100克,红椒圈、葱花、醋、米酒、生抽、盐、白糖、香油、鸡精各适量制作方法1海带洗净,切成块,炒锅倒油烧热,下入海带翻炒均匀。2原锅中留少许油,放入生抽、白糖、盐、米酒、醋、鸡精、红椒圈和葱花,再倒入海带,翻炒均匀,淋入香油,出锅即可。功效排毒瘦身。豆豉炒空心菜梗材料:空心菜500克,豆豉、大蒜各10克,干辣椒50克,盐3克,味精2克,陈醋10克制作方法1将干辣椒去蒂去子,洗净切段;蒜去皮洗净切粒备用;将空心菜择洗干净,去叶留梗,切细段备用。2锅上火,注入油烧热,放入辣椒段、蒜粒、豆豉炒香。3倒入空心菜梗,调入盐、味精、陈醋,炒入味即可。功效增强免疫力。拌空心菜材料:空心菜400克,红辣椒、大蒜各适量,盐2克,香油5克,红油8克,醋10克制作方法1空心菜洗净;红辣椒洗净,切段;大蒜洗净,切成碎末。2锅内注水,置于火上煮沸时,放入空心菜焯熟,捞出装入盘中。3向盘中加入盐、香油、红油、醋、红辣椒、蒜末拌匀即可。功效降低血糖。干锅空心菜梗材料:空心菜梗350克,干辣椒50克,盐2克,豆豉4克,蒜蓉、味精各适量制作方法1空心菜去叶留梗,洗净切段;干辣椒洗净,切小段。2起油锅,下干辣椒、蒜蓉、豆豉炒香,再倒入空心菜梗,用大火煸炒。3炒至熟时调入盐和味精,盛在干锅里即可。功效补血养颜。薄荷绿豆豆浆材料:绿豆30克,黄豆30克,大米10克,薄荷叶少许,清水、白糖或冰糖适量制作方法1将黄豆、绿豆清洗干净后,在清水中浸泡6~8小时,泡至发软备用;薄荷叶清洗干净后备用;大米备用。2将浸泡好的黄豆、绿豆和薄荷叶一起放入豆浆机的杯体中,添加清水至上下水位线之间,启动机器,煮至豆浆机提示薄荷绿豆豆浆做好。3将打出的豆浆过滤后,按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味。功效疏风散热、消暑开胃。荷叶绿茶豆浆材料:荷叶30克,绿茶20克,黄豆50克,清水、白糖或冰糖适量制作方法1将黄豆清洗干净后,在清水中浸泡6~8小时,泡至发软备用;荷叶洗净,切碎;绿茶用开水泡好。2将浸泡好的黄豆和荷叶一起放入豆浆机的杯体中,添加清水至上下水位线之间,启动机器,煮至豆浆机提示豆浆做好。3将打出的豆浆过滤后,倒入绿茶即可。然后可按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味,不宜吃糖的患者,可用蜂蜜代替。清补防暑花草茶菊花罗汉果茶【原料】菊花3朵,罗汉果半颗,水适量。【制作方法】⑴将菊花、罗汉果放入杯中;⑵加入开水冲泡5分钟;⑶温饮即可。【养生功效】清热润肺,清肝明目。此花草茶中罗汉果味甘,性凉,能清热润肺、止咳、清暑解渴、润肠通便;菊花清肝明目,清利头目。二者相配,口感也很好。山楂荷叶茶【原料】山楂15克,决明子15克,荷叶1张,水适量。【制作方法】⑴将山楂洗净,切成两半,荷叶切碎,24节气养生:小暑备用;⑵将山楂、荷叶、决明子放入锅中,加入适量清水,煎煮5分钟左右即可。【养生功效】清热解毒,升发清阳,散瘀活血。【性味归经】荷叶味苦、辛、微涩,性凉,归心、肝、脾经。【小叮咛】孕妇、女性经期不宜饮用。金盏花消暑茶【原料】金盏花3—5克,绿茶1包,水适量。【制作方法】⑴将金盏花置于杯中,加注少量热水,浸泡30秒后清洗干净;⑵将金盏花与绿茶一起放入杯中,加入热水冲泡;⑶加盖焖泡3分钟后,即可饮用。【养生功效】消热解暑,养肝明目,美容养颜。女性在夏季饮用,不仅可以消暑而且可以养颜美容。【性味归经】味甘,性温,归肝、肾经。小贴士金盏花本身略带一点味道,不习惯者可加适量冰糖或蜂蜜调解。荷叶甘草茶材料:鲜荷叶100克,甘草5克,白糖少许制作方法1将荷叶洗净、切碎;甘草洗净,备用。2然后将荷叶、甘草放入水中煮10分钟。3滤去荷叶渣,加适量白糖即可。功效本品具有消暑解渴、清心安神、排毒瘦身等功效。薄荷鲜果茶材料:薄荷3克,茉莉花2小匙,红茶1包,菠萝、猕猴桃、苹果、冰块各适量制作方法1将所有水果洗净,去皮后切成小丁备用。2将薄荷、茉莉花与红茶一起放入壶中,冲入热开水,加入水果丁摇匀,晾凉后加入冰块即可。功效本品具有清热利咽、发汗泻火、解表散热的功效。玉竹西洋参茶材料:玉竹20克,西洋参3片,蜂蜜15毫升制作方法1先将玉竹和西洋参用沸水600毫升冲泡30分钟。2滤去渣,待温凉后加入蜂蜜,拌匀即可。功效本品具有滋阴益气、提神健脑、生津止渴等功效。话梅姜汁材料:话梅50克,生姜30克,矿泉水适量,冰糖8克制作方法1将话梅切成两半儿,生姜去皮洗净切片备用。2净锅上火倒入矿泉水,下入话梅、生姜,调入冰糖煲至25分钟即可。大厨献招生姜要选择鲜嫩、丰满一点儿的。功效塑身养颜。小暑起居宜少动多静SUMMER01从中医理论讲,小暑节气人体阳气旺盛,阳气具有护卫体表、抵御外邪的功能。只有保护好自身的阳气,人体才得以健康无恙。小暑时气候炎热,人体能量消耗较大,此时宜遵循“少动多静”的养24节气养生:小暑生原则,以免阳气外泄太过。02冬不坐石,夏不坐木小暑过后,气温高、湿度大。露天放置的木制椅凳等,经过雨淋含水分较多,表面看上去是干的,但是经太阳晒过之后,便会向外散发潮气,在上面坐久了,易诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。所以,尤其是中老年人,一定要注意不能长时间坐在露天放置的木凳上。小暑运动:强度适中小暑节气做运动应避免强度过大,可选择在早晨或傍晚进行散步、打太极拳等运动,也可选择游泳、瑜伽、气功等。无论选择何种运动方式,都应注意避免运动量过大,不要练到大汗淋漓。在运动过程中,可以喝一点淡盐水、绿豆汤等,忌大量喝冷饮,以免胃肠道痉挛,并损伤胃气。运动后,应稍事休息再用温水洗澡,切忌立即用冷水淋浴,以免体表扩张的血管骤然收缩损伤心脑血管系统。冷水让扩张的毛孔骤然收缩,身体热量散发不出,也容易导致中暑。小暑保健:祛湿经络方中医理论认为,脾主运化水湿,所以祛湿的关键在于健脾。湿气郁滞在体内,就要疏通它,在脾经上容易郁滞的部位叫阴陵泉穴。阴陵泉穴在腿的内侧,位于膝下胫骨内侧后下方凹陷的位置。脾经经气不通、湿气郁结时,按此穴就会感觉很痛,所以要多推揉此穴来打通脾经。推时从三阴交穴(内踝尖向上四横指的位置,是足三阴经的交叉点,可以调动肝、脾、肾这三条经络的气血,以畅通脾经)开始推,然后顺着骨缘推到阴陵泉穴,反复推。在推的过程中,要去找最痛的点,这个点就是淤堵的部位。反复推直至局部痛感消失,就是打通了,多余的水湿就会顺畅排出。中医理论认为,像四肢沉重、容易疲劳、失眠、食欲下降、恶心、头晕等问题都跟体内湿气重有关,从小满节气开始体内湿气逐渐加重,所以可以经常用这个方法排湿。小暑往期精彩
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