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“一天一个蛋,病魔靠边站”,鸡蛋吃对了才是
文章来源:http://www.longxingzz.com  发布日期:2019-07-23
鸡蛋全身都是宝,不仅营养非常丰富,而且物美价廉,是日常生活中非常重要的食物之一。鸡蛋中有人体必需的蛋白质,鸡蛋的脂肪主要集中在蛋黄里,很容易被人体消化吸收,而且蛋黄中的脂肪酸也可以起到预防心脏病的作用,但鸡蛋中含有比较多的胆固醇,所以老年人不能过多的食用,以免造成身体的负担。首先鸡蛋的好处究竟有哪些呢鸡蛋的蛋白与人体蛋白十分接近,所以很容易消化吸收,一个鸡蛋可以补充我们每天所需要的维生素、钙铁锌、蛋白质等营养成分,这些营养是身体活动并不可是的组成部分。喜欢健身的人可以多吃蛋白,增加肌肉含量需要补充足够的蛋白质。喜欢美容的女性也可以用生蛋清敷脸,蛋清可以美白养肤,吸出黑头,但不能敷的时间过长,次数也不能过多,一周1-2次即可。其次鸡蛋还可以解决我们的口腔问题,慢性咽炎、牙齿肿痛和口腔溃疡大多是因为身体缺乏足够的维生素,鸡蛋里含有各种我们所需要的维生素,其中维生素B2吸收充足,就可以有效的缓解口腔溃疡。鸡蛋还可以有效的改善和增加我们的记忆力,蛋黄中的蛋黄素不仅可以促进心脏的发育,还可以延缓大脑的衰老。所以家里有孩子的话,每天早上吃一个鸡蛋,可以帮助血液循环,提高记忆力,老人吃了可以预防老年痴呆,还可以预防动脉硬化,保护肝脏的效果也很好。鸡蛋的好处虽然很多,但是也有禁忌,你知道吗鸡蛋煮的时间很重要,过长或过短都不好,煮的时间太短,鸡蛋还没有完全熟透,细菌还没有完全被杀死,煮的时间过长可能营养会流失,所以最好煮5-10分钟左右就可以了。隔夜的鸡蛋最好也不要吃,存放不当可能已经滋生细菌,吃了会造成肠胃不舒服,发生胀气等状况。而且吃完鸡蛋后,不能立刻喝茶,因为茶叶中的鞣酸与蛋白质会发生化学反应,使肠胃蠕动的速度变慢,很容易就会造成便秘,还会增加人体吸收有毒物质和致癌物质的可能性,吃完鸡蛋后也不能吃柿子,可能会出现上吐下泻的急性肠胃炎症状,如果不小心误食,要及时催吐,排除体外。其次吃完鸡蛋后也不可以直接吃兔肉鹅肉等寒性食物,会刺激肠道,同样会有拉肚子的症状。那么如何正确的食用鸡蛋呢首先鸡蛋最好是每天早上食用,正常每人一个就可以了,可以补充营养又能维持一上午的能量消耗,如果是儿童或孕妇可以吃1-2个,但是过于肥胖的人或者是血脂高的人,可以隔一天吃一个。有些人由于鸡蛋的好处多,就大量补充,这是不对的,鸡蛋中的脂肪和蛋白质十分容易被人体所吸收,如果一次食用的数量过多,会增加肾脏的负担,身体无法负荷。其次鸡蛋一定要吃完全熟透的,防止细菌入口,如果是无菌蛋可以按喜好吃。最后鸡蛋的挑选也要注意,可以一看二晃三泡,一看是观察鸡蛋表面是否光滑没有杂质,放平的时候总是向尖的一边倾斜;二是拿起来晃动一下,没有声音就是新鲜的鸡蛋;如果可以的话把鸡蛋放在水里,快速沉底就是新鲜的鸡蛋,否则可能是放置过久。